菊芋果糖基化合物生物合成稀少糖关键技术开发项目可行性研究

　　项目时间：2016年

　　项目单位：诚志生命科技有限公司

　　项目背景

　　菊芋俗称洋姜，具有良好抗逆、高产特色的经济作物，其超强的生态适应性具有利用盐碱荒地、绿化环保的生态价值;同时菊芋也是富有开发潜力的一种宝贵资源，可广泛用于食品、医药、保健品、饮料等行业，并且作为生物基产品产业链中原料，可以开发出高附加值功能产品，将能带来经济、生态和社会的三重效益。因此，菊芋已被列为国际组织认定的新型果糖替代物和欧盟新作物发展计划的首选作物，具有广阔开发前景。

　　目前，我国对菊芋的利用还停留在腌菜食用、家禽饲料、防风固沙等用处。菊芋单位产量远高于玉米，且售价仅是玉米65%，菊芋块茎与其它农作物的成本比较，也具有较大优势，以菊芋作为果糖基原料开展精深加工、资源化利用技术研究，将能带动特色经济作物引育、创新和品种创制及大面积种植示范，对推动农产品加工业的科技进步具有重要意义。

　　项目思路

　　中机院首先对菊芋生物合成进行了深入研究，从菊芋生物合成的原料、主要生产商以及下游用户需求等进行了分析。其次，中机院也规划了菊芋生物合成的技术方案、设备方案以及工程方案，项目实施进展、资金筹措、财务评估、社会效益评价以及风险分析等方面，中机院的专家团队根据项目实际情况分析、提供了专业、可行的具体方案。

　　项目效果

　　本项目瞄准糖尿病、肥胖症病等人群，开发具有低热量、低血糖指数、改善脂肪代谢的功能型糖，形成酶催化剂高效制备、生物转化生产、分离纯化稀少糖的成套技术工艺，将能实现利用廉价果糖基原料生产功能性稀少糖，为特殊人群提供营养、健康的保健食品，对大健康产业发展具有积极促进作用。

　　利用现代生物工程技术构建工程菌发酵与酶法转化技术路线生产阿洛酮糖，与化学法比较具有高效、低成本、无污染等特性，具有生态环保效应;以谷氨酸棒杆菌为出发菌，开发阿洛酮糖转化合成的全新技术路线，利用葡萄糖为原料发酵法合成阿洛酮糖具有较强科学与技术创新性。